Ingrédients soupe :
► 3 ou 4 variétés de haricots (verts, rouges, violets, coco ...)
► Courgette
► Carottes
► Petites pâtes (coquillettes ou pour la soupe ...)
Ingrédients pommade :
► Basilic (Un gros bouquet)
► Ail
► Sel / Poivre
► Carré frais
► Huile d'olive
► 1 grosse tomate
1. Faîtes cuire les légumes (sauf la tomate) comme une soupe classique en cocotte.
2. Dans le bouillon bouillonnant de la soupe, plonger la tomates 1 minute. La retirer dans un saladier puis enlever sa peau.
3. Ajouter les pâtes à cuire dans la soupe.
4. Mixer la tomates pelée avec le reste des ingrédients de la pommade. La faire monter avec l'huile d'olive.
5. Ajouter la pommade quelques minutes avant de servir la soupe
Bonne dégustation
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